由于近年来榨汁机、破壁机等广告商对“浓缩”、“鲜榨”的广告轰炸，不少人下意识被洗脑「果汁=浓缩就是精华」的概念，又因为液体确实比水果实体进食方便、快捷，纷纷用「每日一杯鲜榨果汁」取代「每日一份水果」。

不少肺癌患者家属也喜欢给病人榨果汁：

但是，觅健科普君要告诉大家，“新鲜、营养、健康”是对鲜榨果汁的人为包装。

  01  

 水果榨成汁，营养大损失

科普之前我们先明确一下水果及其衍生物的营养价值排名：

水果＞果泥＞果汁

水果榨成汁的过程中，细胞壁被完全破坏，细胞里的果糖、葡萄糖、蔗糖就都游离了出来，从「健康水果」摇身一变「高糖食品」。如果本身血糖存在问题的，及其容易升高血糖、诱发病因。

觅健科普君提醒：

肿瘤细胞吸收葡萄糖的能力是正常细胞的10倍以上，但是癌细胞利用葡萄糖的方法却与正常细胞大不相同。

一个葡萄糖在体内得到完全燃烧，可以产生大量的热量。但是癌细胞只利用其中的5%左右的热量，其实是刚开始燃耗就当废料扔掉了。

这就好像吃苹果，癌细胞是每个苹果只咬一口就扔掉了，还造成了大量的垃圾——乳酸。乳酸会抑制T细胞活性，因此会抑制免疫体系。

“人体内的癌细胞不但吃掉大量的葡萄糖来维持其快速生长的需要，还吐出有害物质抑制机体免疫，因此，肿瘤患者一定要少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，每人每天糖的摄入量应在50克内。”

榨汁过程跟空气接触，榨汁设备温度升高，都会增加维生素C的损失，如果滤渣还会增加膳食纤维损失。

许多人误以为鲜榨果汁和吃水果相差无几，然而，这两者在营养价值上却有着天壤之别。相较于水果的丰富营养，榨汁过程中反倒是“竹篮打水一场空”，大量的营养元素遭到了破坏。因此，我们需要统一一个观念：果汁并不是液态水果。

除了果汁骗局以外，还有以下4类食品也属于抗癌刺客，请觅友们一起仔细分辨！

  02  

 可常温储存的乳酸菌饮料

我们选择乳酸菌饮料，看中的就是乳酸菌带给我们改善胃肠道功能、增强人体免疫力方面的好处。

但是，乳酸菌饮料并不等于饮料里含有活乳酸菌，特别是可常温储存的乳酸菌饮料中。

可以常温储存的乳酸菌饮料里，其实是非活性乳酸菌，因为这些乳酸菌在饮料生产的加热无菌处理阶段已经被灭活了，灭活后，所谓的乳酸菌饮料只是乳酸菌发酵制得的乳液，加上白砂糖、甜味剂、酸味剂等物质调制而成的饮料，营养价值远比不上酸奶，还会导致糖分摄入过量。

健康攻略

所以如果想要“乳酸菌”，直接选择含糖量低或无糖的冷藏酸奶，这样不但有了乳酸菌，我们也可以吃到酸奶中保留的牛奶大部分营养成分，健康又美味。

  03  

 茶包

茶也不健康？其实不是的，不健康的不是茶包的“茶”，而是茶包的“包”。

也许是因为茶包要冲泡出茶汤，所以结构松散，有研究团队发现，如果将塑料茶包放在95摄氏度的热水中冲泡，那这个茶包会释放出116亿个100纳米到5毫米大小的塑料微粒，是微塑料含量本就相对较高的食盐的数千倍。

虽然没有直接的证据表明这些微塑料对我们的健康有害，但如果将水蚤放入被微塑料污染的水中，我们可以发现水蚤出现了发育畸形。

健康攻略

因此如果我们要喝茶，尽量避免用塑料茶包泡茶，改用纸袋或直接冲泡后过滤的方式，才是真正的健康饮茶。

  04  

 浓鸡汤/浓肉汤

鸡汤和肉汤色香味美，它的香味来源于不饱和脂肪酸受热生成的挥发性风味物质，汤中的鲜香味多来源于含氮浸出物，能在一定程度上帮助我们增食欲促消化。

鸡汤也确实有一定的营养长时间熬煮，汤中的蛋白质和游离氨基酸确实也在增加，但这些营养物质的量远低于鸡肉本身，并且鸡汤中的脂肪含量也在不断增加，反复熬煮后亚硝酸盐的含量也会成倍增加，所以它的营养效用并没有我们想象中的那么高。

健康攻略

而且对于高尿酸的患者来说，鸡汤/肉汤中的嘌呤也是“一大害”，多个共识和指南都认为痛风患者要少喝这类汤，最后，与固体的菜不同，鸡汤中的盐是溶解在汤中的（平时做菜时汤加一勺盐都不一定够味），我们在喝汤时很容易不自觉的摄入过量盐分，这对健康也是无益的。

  05  

 其他隐藏的高糖高盐食品

我们都知道高盐高糖不好，但有些食物其实是“隐藏高盐高糖”。

比如，某些无糖糕点虽然不含有蔗糖，却有麦芽糖、玉米糖浆等糖；再比如一些营养速溶麦片，麦片确实比较健康，但为了优化口味，商家却添加了多种糖精、奶精，诱人购买；同样“套路”的还有全麦面包和粗粮饼干，打着健康的噱头添加糖和油脂改善口味，让我们防不胜防。

盐也一样，一些肉干、苏打饼干、薯片、加工肉、泡椒凤爪、鱿鱼丝、话梅等，都是高盐的重灾区，我们在购买食物时，也要避开这些高盐食物，防止它们给我们的健康造成危害。

健康攻略

注意商家的语言陷阱，非油炸不代表不含油，0糖/0蔗糖不代表不含其它糖和甜味剂，100%果汁也非等于原榨果汁，我们要学会看商家的配料表，尽量选择配料简单、添加剂少、糖、盐、脂肪含量都少的健康食品。