确诊肺癌之后，经常听朋友们讨论“xx食物能不能吃”， 其实肺癌患者的饮食和普通人相差并不会很大，甚至一些经常认为要忌口的食物，也不一定都要忌口。唯独只有正在接受靶向药治疗的患者需要忌口西柚和圣约翰草，具体可见《靶向药禁忌，除了西柚还有一种东西千万不能吃！》这篇文章的介绍。

但是，其实有一种食物已经被证实，是真的可能诱发肺癌或加剧肺癌复发转移，觅友们最好不要长期、大量摄入！而这种食物就是红肉。

红肉是指生的状态发红，熟了以后变暗的肉类，比如牛羊猪肉。有研究证实：红肉摄入会增加结直肠癌、肺癌、胰腺癌等患病风险。

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 为什么不建议肺癌患者大量摄入红肉？

国际癌症研究机构当初提出红肉是很有可能的致癌物，的确引起了轩然大波。

但是，不推荐肿瘤患者过量摄入红肉，并不等同于不能吃红肉。

所谓「离开剂量谈毒性都是在耍流氓」，红肉带来患癌风险的前提是大量与长期摄入。

由于肿瘤是一种消耗性疾病，肺癌患者需要更多营养，因此大部分肺癌患者可以适量的吃新鲜红肉，营养不良的肺癌患者建议每周摄入红肉量应多于350克，即每天至少摄入一两红肉。

而营养齐全的患者建议每天一两左右的红肉分量就可以，不要过量食用。另外，也可以用鸡肉、鱼肉等白肉替换着吃，丰富菜品。

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 肺癌患者营养吃肉，还是要看这一点

肉类主要有红肉和白肉，再通俗点来说，岸上的猪牛羊鸡，水里的鸭鹅鱼虾：

红肉，脂肪高；

鱼肉的脂肪含量最低，脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病颇有益处，且海水鱼中的含量比淡水鱼更显著。

肺癌患者吃肉的大前提是对肉类不过敏，同时尽量把肉换着吃，这样才能多摄入不同的营养。

科普君从《中国食物成分表》中总结了一下，每100克食物（可食用部分）中：

热量较高：猪肉（肥）、猪肉（肥瘦）、羊肉（肥瘦）、鹅、鸭；

蛋白质含量较高：乌骨鸡、驴肉、羊肉（瘦）、猪肉（瘦）、鹌鹑；

脂肪含量较高：猪肉（肥）、鹅、鸭；

胆固醇含量较高：猪肉（肥）、羊肉（肥瘦）、鹌鹑、东方对虾；

铁含量较高：驴肉、羊肉（瘦）、牛肉（肥瘦）、鹅、鸽。

喝汤还是吃肉

中国人都有熬汤的习俗，但从营养角度上来说，无论是鱼汤还是鸡汤，能够溶解到汤中的蛋白质含量还是很少的，钙、磷等营养含量也偏低，所以就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤。

但是，由于汤里面富含「谷氨酸盐」，味道比较鲜美，有一定开胃的作用；汤里面所含的游离氨基酸、谷氨酰胺和可溶性的B族维生素，甚至是钠离子对于多数消化吸收功能不好、病后术后急需营养支持的人来说也是有益处的。

因此“喝汤”还是“吃肉”要根据自己的实际需要进行选择。

提醒：痛风患者少喝肉类汤；肥胖患者少喝肉类汤。

冬季适合鲫鱼

吃鱼种类尽量多些，同时，冬季也是非常适合吃鲫鱼的。中医认为，鲫鱼有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。

半斤到1斤大小的最好，肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。

总结

其实会诱发普通人罹患肺癌的“病从口入”之物，最严重的并不是日常必需品，点击阅读《38岁妈妈确诊肺癌、11岁儿子长肺结节，癌症“宿命”真的躲不掉吗》。

值此寒冬，祝愿每一位觅友都能亲朋相伴吃上热乎乎的三餐，抗癌顺利年年与相聚，让每一个冷冬都生出暖意！